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Le Cordon Bleu Australia
ル・コルドン・ブルー・オーストラリア
所在地：Days Road, Regency Park, SA 5010
250 Blaxland Road, Ryde, Sydney NSW 2112
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ル・コルドン・ブルーは世界的に有名な料理学校で、１８９５年にフランス・パリに開学したのが始まり。現在は世界12カ国24校を開学し９０００名の学生が学んでいる。料理、接客および旅行に関する教育を専門に提供する、世界でも屈指の名門校。オーストラリア分校は、ホテルおよびリゾート管理、レストランビジネスおよびコンサルタント、会議やイベントの管理、調理管理における高等教育で高い評価を得ており、その道の専門家を育成するために学士号、修士コースを設けている。アデレードに接客業務管理課程、シドニーに料理と製菓に関する集中訓練プログラムをおき、さらに接客および観光向け英語コースをシドニーのBilly
Blue English Language Schoolで提供している。
学生は年齢層、国籍もさまざまで、日本人も多い。留学生受け入れの体制も整っており、一人一人に最高水準のサービスを提供することをモットーとして、様々な面におけるサポートをしてくれる。 |
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| エリア |
アデレード・シドニー |
| 設立 |
1999年開講 |
| スクールタイプ |
私立専門学校 |
| 学生数 |
アデレード：約175人
シドニー：約120人 |
| 滞在形態 |
お問い合わせ下さい。 |
| 取得可能資格 |
Certificate
Diploma
Bachelor's Degree
Master's Degree |
| 英語コース |
シドニーに同系列のBilly Blue English Language Schoolあり。 |
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●経営学士 接客管理課程
経営学士（国際ホテルおよびリゾート管理）
経営学士（国際レストランおよび配膳管理）
経営学士（国際会議およびイベント管理）
上級経営学士（国際ホテルおよびリゾート管理）
上級経営学士（国際レストランおよび配膳管理）
上級経営学士（国際会議およびイベント管理）
経営学修士（国際ホテルおよびレストラン管理）
国際接客管理修士
国際会議産業管理修士
美食学修士
●料理
基礎料理− Certificate I in Hospitality （厨房業務）
中級料理− Certificate I I in Hospitality （厨房業務）
上級料理− Certificate III in Hospitality （業務用調理）
●製菓
基礎製菓− Certificate I in Hospitality （厨房業務）
中級製菓− Certificate I I in Hospitality （厨房業務）
上級製菓− Certificate III in Hospitality （製菓）
職業料理管理学位
接客管理学位（料理） |
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▼ Bachelor of Business (International Hotel & Resort Management)
学士号取得コース-アデレード校 |
| 内容 |
国際ホテル・リゾート経営では、伝統的なホテル経営学に加え、リゾート経営、エコツーリズム、ホテル経営に与える社会系在学など新しい分野も勉強する。
合計2.5年間で卒業でき、１年目の前半（6ヶ月）は授業、後半（6ヶ月）は有償インターンシップ、2年目も同様に前半（6ヶ月）は授業、後半（6ヶ月）は有償インターンシップ、3年目の最後の6ヶ月に授業をとり、卒業となる。
（1年目の授業内容）
Hospitality Computing Applications
Hospitality Business Communications
Hospitality Financial Accounting
International Tourism and Hospitality Business
Food Service Operations
Beverage Service Operations
Restaurant Food and Beverage Service
Le Cordon Bleu Cuisine A
Wine Studies
（2年目の授業内容）
Human Resource Management
Management Accounting
Management Information Systems
Marketing Management
Business Information Management
Food and Beverage Management
Volume and External Catering Management
Le Cordon Bleu Cuisine B
Food and Wine Philosophy
（3年目の授業内容）
Supervision and Management
Strategic Management
Financial Management
Project Management and Business Systems
Development
Business Law
Contemporary Industry Trends and Issues
Facilities and Property Development and Management
Professional Gastronomic Practice
有償インターンシップの際には、6ヶ月でおよそ16,000ドルを稼げる。
卒業後のワーキングビザも下りやすく、初任給も36,000ドルとかなり見込まれる。 |
| 取得資格 |
Bachelor's Degree |
| 期間 |
2年間 |
| 開始日 |
1月・7月 |
| 入学条件 |
高校卒業以上、１８歳以上、英語力ＩＥＬＴＳ 6.0 以上
※詳細はお問い合わせ下さい |
| 授業料 |
1年間の授業料AUS $18,500 （2年半で55,500ドル） |
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